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                果酒果醋飲料生產線

                簡要描述:上海宇硯機械設備有限公司結合國內外高校、科研院所研發部的實際需要,自主研發的果酒果醋飲料生產線跟大型工業化生產工藝是完全一樣的前期小規模生產設備,采用宇硯公司自主研發控制系統,精良的智能化模塊操作控制系統,可全程模擬工業生產形態,

                • 產品型號:Y-GJC
                • 廠商性質:生產廠家
                • 更新時間:2021-09-16
                • 訪  問  量:680

                詳細介紹

                果酒果醋飲料生產線詳細介紹:

                上海宇硯公司所生產的果酒果醋飲料生產線自動化程度高,控制極為方便,可自動生成實驗數據,在線記錄、下載保存,工藝參數集中顯示控制操作,有獨立報警系統,可連接打印機、電腦PC端,實時讀取監控各參數變化,整套工藝數據在線生成保存記錄,較為直觀的了解各個工況工作狀態和運行情況。終端產品符合食品GMP衛生條件要求。非常適合各大學院校及生產單位的前期小批量生產、新產品研發、教學演示、數據采集、模擬化生產使用。

                   流程:

                基本流程:材料挑選→清洗→漂洗→ 破碎打漿→發酵→過濾分離→調配(螯合)→灌裝封口→貼標→噴碼→包裝→成品

                系統完整性:對于果酒果醋產品,從清洗、提升、破碎、榨汁、預熱滅酶、酶解、離心分離,硅藻土過濾、發酵、調配、灌裝,直至zui終產品包裝。對于葡萄酒產品,從除梗破碎、發酵、陳釀、板框過濾、灌裝、打塞、瓶口熱封、貼標、噴碼,直至zui終產品包裝。

                主要模塊分級系統:清洗撿果模塊、破碎打漿系統、發酵系統(恒溫發酵、常溫發酵)、熱水系統、過濾系統、調配系統、灌裝系統、包裝系統、輸送線、挑選設備、電氣控制系統。

                果汁制醋是先榨出蘋果汁,然后采用液態發酵法進行發酵。這種方法具備液態制醋工藝的優點。但此法由于使用純培養的菌種、酶系不豐富,再加上釀造周期短,產品的風味、色澤存在不足。因此,一般要經過兩個月以上的陳釀過程,使食醋的色、香、味進一步形成,從而提高食醋的品質。

                 其工藝流程如下:蘋果→清洗→破碎→酶法液化→榨汁→果汁→加熱加酶澄清→過濾→調整糖濃度→酒精發酵→醋酸發酵→陳釀→過濾→勾兌→殺菌→包裝→成品。  


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